Babka cappuccino z polewą czekoladową

Kawowa babka  z dodatkiem  dość grubej  warstwy polewy czekoladowej to pyszne zestawienie  moich ulubionych smaków.

Właściwie babkę można posypać cukrem pudrem i również smakuje wyśmienicie, ale jak szaleć to szaleć. Od  czasu do czasu można sobie pozwolić na te odrobinę luksusu....  tak jest bardziej świątecznie.

 Składniki:

• 150 g mąki pszennej
• 150 g  mąki ziemniaczanej
• 200 ml oleju arachidowego
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 3 łyżki mocnego espresso
• 3 łyżki  kawy cappuccino w proszku/o smaku czekoladowym/
• 1 płaska  łyżeczka  proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 2 łyżki likieru kawowego lub czekoladowego "whisky"

polewa:

• 200 g czekolady gorzkiej
• 150 g śmietany 30%
• 2 łyżki kremu czekoladowego "Nutella"

Wykonanie: /składniki w  temp. pokojowej/

-Mąkę wymieszać z kawą cappuccino i proszkiem do pieczenia.

-Olej wymieszać z likierem.

-Jajka ubić z cukrem na puszysty krem, pod koniec dodać przestudzone espresso, olej i mąkę. 

-Delikatnie wymieszać. 

-Ciasto wlać do  foremki nasmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką.

-Piec ok,45 min w piekarniku nagrzanym do temp. 170 st. C.

-Przed wyjęciem sprawdzić, czy babka jest upieczona wbijając drewniany patyczek , który po wyjęciu  powinien być suchy.

-Upieczoną babkę przestudzić, a następnie  przełożyć na paterę i polać polewą czekoladową tworząc na wierzchu grubszą powłokę.

Aby przygotować polewę należy  śmietankę zagotować i dodać do niej drobno  pokruszoną  czekoladę  i krem. Masę zdjąć z ognia i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.Przestygnietą,  płyną polewą ozdobić babkę wykorzystując tylko część .Pozostałą odstawić do stężenia i wyłożyć grubszą warstwą na wierzchu babki. 

Babkę posypać czekoladową  lub cukrową posypką.