Zakamarki mojej kuchni: Ciasto czekoladowe z gruszkami

3/24/2013

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Pyszne, aromatyczne ciasto czekoladowe z gruszkami i odrobiną rumu.
Idealny deser na niedzielę!

Gruszki są doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju deserów czekoladowych i to zarówno ciast jak i deserów. Przykładem może być moje ciasto, które powstało zupełnie spontanicznie z potrzeby chwilowej zachcianki na czekoladowy deser. Gruszki były właśnie pod ręką, gdzieś w pamięci miałam piękne ciasto ze sterczącymi ogonkami pieczonych gruszek /nie pamiętam gdzie..../...i oto powstał ten cudak i choć nie taki piękny jak ten , który utkwił mi w pamięci.....bardzo smaczny, słodki i czekoladowy.

Ciasto można dodatkowo polać sosem czekoladowym lub tylko posypać cukrem pudrem.

Składniki:

150 g miękkiego masła
120 g brązowego cukru
2 jajka
1-2 łyżki rumu lub Amaretto
2 łyżki mleka
120 g gorzkiej czekolady
220 g mąki pszennej
2 łyżki ciemnego kakao
¼ łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1-2 łyżki orzeszków piniowych lub słupków migdałowych
5 niewielkich , jędrnych gruszek

Wykonanie:

-Piekarnik nagrzać do temp.180 st.C.

-Gruszki dokładnie umyć , osuszyć , nakłuć w kilku miejscach, odciąć spód, aby dopasować wysokość /można wydrążyć gniazdko nasienne i napełnić konfiturą, rodzynkami ,orzechami itp./

-Tortownicę /ok.25 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia/można go wcześniej namoczyć w wodzie i dokładnie odcisnąć z nadmiaru/,można delikatnie obsypać kakao.

-Przy pomocy miksera ubić masło z cukrem i wanilią.

-Stopniowo dodawać po jednym jajku cały czas ubijając masę.

-Mąkę wymieszać z solą, kakao , proszkiem do pieczenia i dodawać stopniowo wraz z mlekiem do masy jajecznej mieszając delikatnie całość przy pomocy łopatki.

-Dodać rum , orzeszki i drobniutko pokrojoną czekoladę.

-Połowę ciasta przełożyć do tortownicy i wcisnąć w równych odstępach gruszki.