Szarlotka domowa

Do porannej lub popołudniowej kawy  proponuję kawałek domowej szarlotki  z jabłkami...

 .............wszyscy ją znamy i  uwielbiamy ,a szczególnie o tej porze roku.

Składniki :/  blaszka o bokach ok. 26/36 cm / 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mąki krupczatki 200 g masła 3 żółtka 2 łyżeczki proszku dom pieczenia ¾ szklanki cukru pudru 2 łyżki kwaśnej śmietany szczypta soli

oraz 1,5-2  kg jabłek  2 op. cukru  wanilinowego 1 łyżeczka cynamonu cukier puder do posypania

Wykonanie:
-Mąkę połączyć  z  proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli.

-Schłodzone masło zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do mąki.

-Posiekać nożem.

-Dodać żółtka wymieszane z cukrem i śmietaną.

-Zagnieść szybko ciasto. 

-Podzielić na pół,  zawinąć  w folię

-Włożyć  do lodówki.

Jabłka obrać,wykroić środki  i  pokroić w cieniutkie plasterki /używam mandoliny/. W zależności od gatunku jabłek można je podsmażyć kilka minut. Niektóre gatunki nie wymagają wstępnej obróbki i można je wyłożyć bezpośrednio na ciasto.

-Schłodzone  kawałki ciasta  rozwałkować  na placki wielkości formy.

-Jedną część ułożyć na dnie  blaszki wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem.

-Na ciasto nakładać warstwami plasterki jabłek /u mnie surowe/ posypując je cukrem wanilinowym i 

-Przykryć drugą częścią ciasta.

-Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C  i piec ok.40-50 minut.
Przestygnięte  ciasto oprószyć cukrem pudrem.