Zapiekanka z ryżem i owocami

Zwyczajna, prosta zapiekanka ryżowa z jabłkami i brzaoskwiniami.

Danie, które uwielbiałam jako dziecko ................i również teraz chętnie po nie sięgam.

Niby to samo, a zawsze smakuje inaczej .Wystarczy inaczej doprawić, dodać więcej owoców,wrzucić rodzynki lub żurawinę i  pokryć słodką, delikatną  pianką .........

Wykonanie:

Składniki:

ryż	200	g
winne jabłka	3	sztuki
brzoskwinie	2	sztuki
białka	3	sztuki
suszona żurawina	2	łyżki
cukier puder	3	łyżki
cukier waniliowy	2	łyżeczki
cynamon		do smaku
brązowy cukier	1,5	łyżki
małso	2	łyżki
masło		do formy
bułka tarta	ok.1	łyżka

Wykonanie:

-Ryż ugotować na sypko  w lekko osolonej wodzie, odsączyć.

-Jabłka obrać i pokroić w cieniutkie plastry /przy pomocy mandoliny/

-Obrane brzoskwinie pokroić na cząstki.

-Naczynie do zapiekania posmarować masłem, obsypać bułką tartą.

-Wyłożyć połowę ryżu nałożyć  kawałeczki masła.

-Na ryż nałożyć plasterki jabłek, oprószyć połowa cukru cynamonem.

-Na jabłka nałożyć warstwę brzoskwiń ,posypać równomiernie żurawiną i resztą cukru.

Przykryć pozostałym ryżem , obłożyć  równimiernie resztą masła.

-Masę lekko docisnąć.

-Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st.C

-Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier puder i cukier wanilinowy.

Pianę wyłożyć na warstwę ryżu. Przykryć folia aluminiową.

-Zapiekankę wstawić do gorącego piekarnika.

-Zapiekać 15 minut, zdjąć folię i piec ,aż piana ładnie się przyrumieni.

Zapiekanka smakuje wyśmienicie zarówno  na ciepło jak i na zimno.