Być może nie jest to odpowiedni moment na propozycję tej sałatki, ponieważ lato mamy już za sobą, a sałatka ta zalicza się do typowych dań letnich. Dla mnie jednak nie ma to większego znaczenia ,ponieważ uwielbiam mozzarellę, bez pomidora trudno mi się obejść, a makarony we Włoszech to "chleb powszedni".
Wszystkie te składniki mam na bieżąco w zasięgu ręki, a stanowią one bazę do przygotowania bardzo smacznej i delikatnej sałatki ,którą możemy podać zarówno na obiad jak i lekką kolację i to bez względu na porę roku.
Wszystkie te składniki mam na bieżąco w zasięgu ręki, a stanowią one bazę do przygotowania bardzo smacznej i delikatnej sałatki ,którą możemy podać zarówno na obiad jak i lekką kolację i to bez względu na porę roku.
Składniki: / na 4 osoby/
- 300 g makaronu orecchiette
- 200 g sera mozarella /drobnych kuleczek/
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 ząbek czosnku
- świeża bazylia do dekoracji
- sól
- pieprz świeżo mielony
sos sałatkowy:
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek extravergine
- 1,5 łyżki octu winnego
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- sól
- cukier do smaku
Wykonanie:
Makaron ugotować al,dente.
Pomidorki umyć i przekroić na pół./można usunąć nasiona i obrać ze skórki/.
Przygotować sos sałatkowy.Oliwę połączyć z octem tworząc lekką emulsję,dodać oregano,odrobinę soli i cukru.Wszystko dokładnie wymieszać.
Ugotowany makaron umieścić w głębokiej miseczce.Dodać pomidorki, mozzarellę, posiekany ząbek czosnku ,doprawić do smaku solą i pieprzem.Polać sałatkę przygotowanym sosem i posypać liśćmi bazylii.
Można podawać zaraz po przygotowaniu lub schłodzić w lodówce.
a mi się wydaje, że taka pyszna sałatka to na każdą porę roku.
OdpowiedzUsuń