Placek z ciasteczkami amaretto i brzoskwiniami

Ciasto owocowe o smaku migdałowych ciasteczek  amaretto bez dodatku tłuszczu.

To taki mały eksperyment w poszukiwaniu nowych smaków i połączeń składników.

Ciasto bardzo smaczne, wilgotne, niezbyt słodkie i bardzo proste do przygotowania.

Zamiast brzoskwiń można dodać dowolne, ulubione  owoce .

Składniki: /foremka 20-20cm/

mąka pszenna	120	g
jogurt naturalny	125	g
cukier	80	g
jaja	3	sztuki
ciastka migdałowe "amaretto"	80	g
proszek do pieczenia	2	łyżeczki
cukier wanilinowy	2	łyżeczki
sok z cytryny	3	łyżki
sól		szczypta
brzoskwinie	4	sztuki
cukier puder		do dekoracji

Wykonanie:

1.  Brzoskwinie obrać i pokroić w cząstki, herbatniki  pokruszyć.
   Białka odzielić od zółtek , ubić mikserem na sztywną pianę.
   Do zółtek wsypać cukier.Ubić na puszysty krem, dodać sok z cytryny.
   Wlać jogurt, wymieszać.
   Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia
   Do utartych zółtek wsypać mąkę i herbatniki.
   Delikatnie wymieszać. Dodać pianę, szczyptę soli.
   Blaszkę wyłożyć papierem / posmarować masłem lub olejem/.
   Przelać ciasto, na wierzchu ułożyć owoce.
   Blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i oiec 45 minut.
   Przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.