Muffinki z musli z dodatkiem płatków kukurydzianych

Niezwykle prosty przepis na   pyszne  muffinki z dodatkiem musli
 i płatków kukurydzianych. Doskonałe na śniadanie lub podwieczorek.
Ciasto przygotowuje się  tradycyjnym sposobem w dwóch miskach i wypieka w foremkach muffinkowych.

Składniki: /10-12 szt/

• 1 szklanka mąki orkiszowej 
• 3/4 szklanki musli /zbożowe z orzechami/
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
•  2 jajka
•  3/4  szklanki maślanki 
•  5 łyżek oleju arachidowego 
• miód i płatki kukurydziane /do dekoracji
• lub czekolada

Wykonanie:

Mąkę z proszkiem do pieczenia wsypać  do miski.

 Dodać musli, płatki ,cukier i cukier waniliowy, wymieszać. 

Do drugiej miski wbić  jaja, lekko ubić widelcem, dodać maślankę  i olej / temp.pokojowa/.

Mieszankę płynną wlać do miski z suchymi składnikami i krótko wymieszać . 

Foremkę do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami. 

Przygotowane ciasto nałożyć do foremek do 3/4 ich wysokości.

Piec w temp. 180 stopni przez ok. 25 minut.

Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej. 

Wierzch posmarować płynnym miodem i obsypać płatkami kukurydzianymi lub udekorować czekoladą.

Muffinki można również udekorować czekoladą /zamiast miodu/.

Na gorące jeszcze ciastka nałożyć po tabliczce  czekolady, a kiedy się  roztopi posypać pokruszonym płatkami kukurydzianymi