Surówka z selera z kokosem

Pyszna surówka z selera z dodatkiem wiórków kokosowych

Nigdy nie wpadłabym na  taki pomysł. Na przepis ten natknęłam się kiedyś zupełnie przypadkowo, a znalazłam go  tutaj. Ponieważ bardzo lubię surówkę selerową  , a najczęstszym dodatkiem 
 jest u mnie  jabłko i orzechy , natychmiast zwróciłam uwagę i postanowiłam ją wypróbować. 
 Od tamtego czasu  robię ją  bardzo często i jeszcze mi  się nie znudziła. Gorąco polecam wszystkim, ponieważ rzeczywiście jest pyszna. Wprowadzam  różne   dodatki i mogę serwować ją jako  samodzielne danie z dodatkiem pieczywa.

Jeśli ktoś nie dysponuje olejem  kokosowym,  może  dodać inny / ale  zachęcam wypróbować/. 

Składniki:

• 300 g obranego selera
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka oleju kokosowego
• szczypta soli                                                 
• oraz:

świeży szpinak

kiwi

mandarynki

miodowy orkisz preparowany

Wykonanie

Do miski  zetrzeć seler i jabłko na  tarce o dużych  oczkach /mogą być średnie/.

Dodać sok z cytryny, cukier, szczyptę soli i wymieszać.

Majonez połączyć z olejem kokosowym / składniki powinny mieć temp. pokojową/.

Do miski z selerem i jabłkiem dodać wiórki kokosowe i majonez z olejem.

Wymieszać , przełożyć do salaterki.

Sałatkę schłodzić.

Podawać jako dodatek do dań mięsnych lub  wzbogacając o dodatkowe składniki jako samodzielny posiłek.

Surówkę można podać na liściach świeżego szpinaku z dodatkiem kiwi.

lub posypać preparowanymi ziarnami  orkiszu z dodatkiem cząstek mandarynki.