Mini tarty tatin z pieczonymi pomidorami i papryką

Smaczne, kolorowe i niezwykle proste w wykonaniu odwracane tarty z warzywami.

Tym razem  pieczone pomidory i papryka.

Do przygotowania tych  wytrawnych tart użyłam ciasta francuskiego i podpieczonych pomidorów oraz  w drugiej wersji ciasta brise i pieczonej papryki. 

Warzywa można doprawić w/g  własnego uznania i wybraćdowolny rodzaj ciasta.

Wspaniały smak pieczonych pomidorów i papryki  w połączeniu z delikatnym  ciastem daje niesamowity efekt końcowy. Warto spróbować.

Tarty z pomidorami

Składniki:/4 szt/

• gotowe ciasto francuskie
• 8  małych dojrzałych pomidorów
• 2 łyżki  zielonego pesto
• 1 łyżka oliwy  z oliwek
• kilka czarnych oliwek
• świeży majeranek, tymianek , pietruszka ...../do dekoracji
• sól.  pieprz /do smaku

Wykonanie: 

Pomidory przekroić na połówki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

 /skórką do spodu/.

Każdy pomidor posmarować  zielonym sosem, posypać pieprzem, skropić oliwą.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190-200 st C i zapiekać przez ok.20 min

Przestudzić.

Przygotować foremki na tartaletki.

Spód każdej  z nich wypełnić upieczonymi pomidorkami /skórką do spodu/  , można dołożyć pokrojone oliwki.

Z ciasta francuskiego wyciąć koła  nieco większe niż foremki.

Każdym krążkiem ciasta  przykryć pomidory , docisnąć brzegi , nakłuć wierzch.

Foremki wstawić do piekarnika nagrzanego do 190-200 st.C na ok.15-20 min.

Po upieczeniu  wyjąć z foremek , odwrócić  i przełożyć na kratkę kuchenną. 

Podawać ciepłe ozdobione świeżymi listkami majeranku , tymianku, bazylii lub pietruszki.

Do przygotowania  tart można użyć gotowe ciasto francuskie lub zagnieść  samodzielnie proste, kruche ciasto brise.
Tarty z pieczoną papryką

Składniki:/ 4-5szt/
ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• sól /do smaku
• 1-2 łyżki zimnej wody  
•  / lub gotowe ciasto francuskie

nadzienie:

• 2 papryki pieczone /czerwona i żółta
• sól i pieprz / do smaku
• oliwa z oliwek/do smaku
• świeże zioła do dekoracji

Wykonanie:

Mąkę posiekać  z masłem.
Dodać sól i zagnieść ciasto dodając  odrobinę wody .
Gładkie jednolite ciasto schłodzić.
Paprykę w całości upiec w piekarniku.
Obrać, pokroić w paseczki  doprawić do smaku, skropić oliwą i nałożyć do foremek/ tartaletki/.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość kilku milimetrów i wyciąć  krążki nieco większe niż średnica foremek.
Każdą foremkę z nadzieniem nakryć krążkami ciasta, docisnąć po brzegach, nakłuć.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190-200 st.C ok.15 minut.
Po upieczeniu  wyjąć z foremek , odwrócić  i przełożyć na kratkę kuchenną.