Lody "Zuppa inglese" po włosku

To są moje ulubione włoskie  lody ,które nakłada się na rożek waflowy specjalną łopatką ....

/we Włoszech do nabierania lodów nie używa się gałkownicy, a lody wyglądają właśnie tak..../

Mocno kremowe  z dodatkiem biszkoptów nasączonych w aromatycznym likierze  alchermes.
Każde kolejne słowo będzie tu zbyteczne, wystarczy popatrzeć i  tylko wyobrazić sobie ten smak.....

Są to oryginalne lody ,które kupuję  w mojej ulubionej lodziarni /jedyne ,bo inne "produkuję" samodzielnie/.

Przepis właśnie dostałam od przyjaciółki  i w najbliższym czasie muszę go sama wypróbować.

Lato spędzę w kraju, a więc nie będę mogła  delektować się tymi  pysznościami  w oryginale......

Dla przybliżenia smaku podaję przepis.

Składniki:

• 300 ml mleka
• 50ml słodkiej śmietanki
• 3 żółtka
• 80 g cukru
• kilka kropli aromatu waniliowego
• kilka biszkoptów
• 2-3 łyżki likieru alchermes
• 2 łyżki wody

Wykonanie:

Żółtka ubić z cukrem na puszysty krem

Zagotować mleko.

Krem jajeczny połączyć z gorącym mlekiem

Podgrzewać kilka minut /poniżej temperatury wrzenia/ energicznie mieszając.

Gęstniejący krem odstawić i przestudzić.

Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Zimny krem połączyć ze śmietaną i wlać do misy maszynki.

Nastawić na ok.30 minut.

Likier połączyć z wodą.

Zwilżyć biszkopty / nie powinny być całkiem mokre/i pokruszyć na małe kawałki.

Część pokruszyć na drobne okruszki i odłożyć do dekoracji.

Do zmrożonych lodów dodać grubsze kawałki biszkoptów i wymieszać.