Muffinki z ricottą i czereśniami

Muffinki, które ostatnio upiekłam zniknęły błyskawicznie.

Jest powtórka ,ale w  innej wersji i tylko po jednej czereśni!

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 75 g miękkiego masła
• 150 g sera ricotta
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 1 łyzeczka proszku do pieczenia 
• 2 jajka
• 1/3 szklanki mleka 
• świeże czereśnie /10-12 szt/

Wykonanie:

-Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.
-Formę na muffinki wyłożyć papierowymi foremkami.
-Przy pomocy miksera wymieszać masło z cukrem i ricottą,dodać wanilię.
-Stopniowo dodawać po jednym jajku.
-Do utartej masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko.
-Wymieszać do połączenia się składników.
-Masę nakładać łyżką do foremek na 3/4 wysokości.
-Piec ok. 20-25 minut.
-Upieczone muffinki wyjąć z formy i wystudzić na kratce.

Zamiast czereśni można użyć dowolne owoce.

Zabrakło mi czereśni ,ale truskawki też były pyszne!