Placuszki z ricotty w truskawkowo -lawendowym sosie

Placuszki ze świeżymi, sezonowymi owocami latem goszczą u mnie bardzo często .

 Eksperymentuję z ciastem, z  jego konsystencją i kombinacją składników. 

Tym razem bardzo proste , wszystkim znane placuszki z ricottą .....ale  ważniejsze są tym razem dodatki smakowe.  Zerwałam właśnie świeże kwiaty lawendy i musiałam  dodać je do moich placuszków.

......cóż za zapach..........!

Składniki: /6 różnej wielkości placuszków/

• 125 g ricotty
• 100 ml mleka 
• 2 jajka
• 75 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• szczypta soli

oraz 

• szklanka świeżych truskawek
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• kwiaty lawendy/ do smaku

Wykonanie:

-W garnuszku podgrzać sok z cukrem i 1/4 szklanki wody

-Wrzucić gałązkę kwiatów lawendy.

-Podgrzewać do chwili, aż cukier się rozpuści.

-Wyjąć gałązkę.

-Ciepłym syropem zalać obrane i pokrojone truskawki.

-Odstawić, by owoce przeszły smakiem syropu.

-Jajka i ser wymieszać w misce.

-Dodać mleko,cukier waniliowy  i mieszając dodać mąkę z proszkiem i szczyptę soli.

-Jesli ktoś lubi może dla podkreślenia i wzmocnienia smaku wrzucić do ciasta kilka kwiatów. 

-Ciasto jest gotowe, kiedy składniki połączą się i utworzą gładką, jednolitą masę.

-Patelnię rozgrzać, posmarować niewielką  ilością oleju, kłaść łyżką niewielkie placuszki  i smażyć  je  z obu stron na złoty kolor.

-Upieczone placki podawać na ciepło  z przygotowanym sosem truskawkowo-lawendowym.