Crostata z dżemem brzoskwiniowym

Zwyczajne kruche ciasto zapieczone z dżemem lub marmoladą ,
 to najbardziej popularne włoskie ciasto o nazwie  crostata.

Potrafi je upiec każdy i  piecze się  ją bardzo często w różnych wersjach smakowych. 

Nic dziwnego , nie znam chyba bardziej prostego wypieku. 

Nie wymaga zbyt wielkiego nakładu pracy , ani szczególnej wiedzy kulinarnej .

Ciasto jest proste i zawsze się udaje.

Składniki /na małą foremką/

• 300 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 100 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli 
• słoik dżemu brzoskwiniowego / ok .300 g

Wykonanie:

  / Ciasto można zarabiać na stolnicy, w melakserze lub w misce/.

Do miski wsypać wszystkie składniki sypkie, dodać masło i  w miarę 

szybko wyrobić na jednolitą masę.

Owinąć folią i wstawić do lodówki na ok.30min.

Przygotować foremkę /okrągłą lub prostokątną/, wyłożyć papierem lub nasmarować masłem.

Schłodzone ciasto  / 2/3 / rozwałkować przy pomocy folii spożywczej i przełożyć na blaszkę.

Wierzch  posmarować dżemem.

Odłożoną część ciasta rozwałkować i przy pomocy radełka wyciąć ozdobne pasy, które następnie nałożyć na wierzch ciasta , tworząc kratkę.

Można zrezygnować z radełka i przygotować cienkie wałeczki, spłaszczyć je lekko i ułożyć w  kratkę.

Ciasto wstawić  do piekarnika i piec 25-30 minut w temp.180 st.C.