Makaron penne z zielonym pieprzem

Niezwykle aromatyczne i mocno pikantne danie z wykorzystaniem makaronu penne.

Nietypowe połączenie składników sprawia ,że jest to danie bardzo smaczne i niezwykle ciekawe smakowo.Dodatek orzechów i zielonego pieprzu nadają potrawie  delikatnej chrupkości ,śmietana łagodzi bardzo pikantny  smak ,a skórka pomarańczowa uzupełnia całość  cytrusowym akcentem.

Składniki:/dla 4 osób/

 

• 400 g makaronu penne
•  2 łyżki pieprzu zielonego  w zalewie
• 100 ml śmietanki /do zup i sosów/
• 10 ml oliwy z oliwek
• kilka orzechów włoskich
• skórka starta z jednej pomarańczy/EKO/
• sól do smaku
• świeże listki mięty lub melisy/do dekoracji/

Wykonanie:

Nastawić wodę na makaron i postępować w/g instrukcji na opakowaniu. Pomarańcze/najlepiej nie spryskiwane/ dokładnie umyć, osuszyć i przy pomocy specjalnego nożyka zetrzeć skórkę. Do szklanej miski wsypać pieprz/odsączony z zalewy/ i lekko zgnieść widelcem, połączyć z oliwą, dodać drobno pokrojone orzechy, wlać śmietanę  i wymieszać. Przecedzić  ugotowany makaron i połączyć z sosem śmietanowym ,szybko wymieszać  i nakładać na /podgrzane/talerze.

 Każdą  porcję  posypać skórką pomarańczową i  ozdobić listkiem mięty lub melisy.