Makaron tagliatelle z sosem śmietanowo-grzybowym

Sos grzybowy to jeden z najbardziej znanych i lubianych dodatków do dań mięsnych i makaronowych. Najsmaczniejszy to ten przygotowany w sezonie grzybobrania: pachnący,aromatyczny i bardzo smaczny. W ciągu całego roku możemy jednak korzystać z naszych przetworów, mrożonek i suszów.

Do przygotowania  tego makaronu tagliatelle  użyłam  grzybów o nazwie

 pioppini /poch.Italia/

Grzybki maja bardzo ładny brązowy kolor, są malutkie i pachnące.Są one idealne do przygotowania sosu grzybowego z dodatkiem śmietany.

Składniki/ dla 4 osób/

• 320-400 g makaronu tagliatelle
• 250 g grzybów/świeże, mrożone,z zalewy/
• 1 mała cebulka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 200 ml śmietany/do gotowania/
• sól i pieprz do smaku
• zielona, świeża  pietruszka

tabela wartości próbna!!!!!

Wykonanie:

Rozgrzać oliwę z masłem i podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać grzyby i dusić kila minut na małym ogniu. Wlać wino , zwiększyć ogień i gotować do odparowania alkoholu. Dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem,wymieszać i zagotować i zdjąć z ognia. W  międzyczasie ugotować al dente makaron/ w dużej ilości osolonej wody/. Przecedzony, gorący makaron wsypać na patelnię z sosem grzybowym. Delikatnie zamieszać i podawać zaraz po przyrządzeniu.
Posypać obficie zieloną pietruszką.