Tort makaronowy z warzywami

  lub ..... Timballo di maccheroni con verdure

............albo  zwyczajnie zapiekanka makaronowo-warzywna

Zapiekankę warzywną w kształcie tortu przygotowuję na obiad  dla kilku osób.  Jest bardzo smaczna, prosta do przygotowania i  jak na zwykły makaron  prezentuje się elegancko na stole.

Smakosze makaronu nie biedą więc  zawiedzeni.  Jak to zwykle z zapiekankami bywa składniki można dowolnie dobierać.

Ja miałam ochotę na szpinak i paprykę.

Składniki: /na 6 osób/ 

• 500 g makaronu rurki
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 400 g szpinaku
• 2 jajka
• 400 ml sosu beszamelowego
• 2 łyżki mleka
• 20 ml oliwy z oliwek
• 20 g bułki tartej
• 30 g masła
• 40 g startego sera parmezan
• gałka muszkatołowa do smaku
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Mój tort zrobiłam z połowy składników i użyłam małej tortownicy/ 21 cm/

Ugotować al dente makaron , przelać zimną wodą i pozostawić do przestygnięcia .Nastawić piekarnik na 180 st.  Szpinak podgotować w małej ilości  osolonej wody /ok.2 min. /, odsączyć z nadmiaru płynu i lekko zmiksować.  Na patelni rozgrzać  20 g  masła ,  dodać szpinak, szczyptę gałki muszkatołowej i mleko. Gotować na małym ogniu ok.2 min. doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem.  Paprykę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie/na osobnej  patelni – ok.10 min/, doprawić do smaku solą i pieprzem.  Do podsmażonej papryki dodać makaron i wymieszać. Okrągłą foremkę /głęboką, średniej wielkości/ nasmarować pozostałym masłem i wysypać bułką tartą.Użyłam  papieru do pieczenia, którym wcześniej wyłożyłam formę.  Jajka  rozbić widelcem  i wlać do formy. Poruszając foremką rozprowadzić jaja  na całej powierzchni .  Na spód wyłożyć  warstwami połowę szpinaku, 1/3 makaronu z papryką ,  połowę sosu beszamelowego i znów szpinak.  Przykryć warstwę szpinaku pozostałym makaronem, polać beszamelem i posypać obficie startym serem. Wstawić do gorącego piekarnika na ok.20-30 min.  Wierzch powinien się ładnie przyrumienić.