22.03.2012

Roladki drobiowe w plastrach szynki parmeńskiej




Tym razem przygotowałam mięso mielone zawinięte w cieniutkie plasterki surowej szynki.
Roladki z mięsa drobiowego bardzo  łatwe i szybkie  do przygotowania , smaczne, pachnące przyprawami . Bardzo efektownie prezentują się na półmisku.

Składniki:/ 2 porcje/
farsz:
  • 300 g mięsa mielonego /drobiowe/
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki  utartego startego sera- parmezan
  • po szczypcie przypraw /papryka słodka, kmin mielony majeranek, bazylia, gałka muszkatołowa, czosnek mielony tymianek, pieprz / lub ziołowa przyprawa do potraw
  •  1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
  • sól do smaku                                                                                                                                oraz :
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek extravergine
  • kilka plasterków surowej szynki/parmeńska/  lub chudego boczku
  • 1/2 szklanki białego wina /wytrawne/
  • rozmaryn



Wykonanie
Wszystkie składniki na farsz dokładnie wymieszać i wyrobić  na gładką masę.
 Małe porcje mięsa kłaść na rozłożone plastry szynki i zrolować. 
Roladki powinny być dość cienkie , ponieważ mięso łatwiej się wówczas upiecze.
 Ilość i długość natomiast  zależy od rozmiaru plasterków szynki i naszych  osobistych upodobań. Rozgrzać na patelni oliwę, dodać gałązkę świeżego rozmarynu i kłaść przygotowane roladki. 
Smażyć na małym ogniu z każdej strony do zarumienienia się szynki.
 Rumiane roladki zalać winem i zagotować do odparowania alkoholu i zredukowania płynu
 Gotowe mięso podawać z ulubionymi dodatkami.
A moim  ulubionym dodatkiem  jest miska świeżej sałaty z pomidorkami, czerwoną cebulką  w sosie sałatkowym  winegret  nasion lnu.

·                                  
kur


2 komentarze:

  1. moje najukochańsze składniki w jednym :) Muszę wypróbować. Dziękuję za zgłoszenie przepisu w konkursie i gratuluję!

    http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/miesne-rolowanie-konkurs

    OdpowiedzUsuń
  2. No to, to dopiero wygląda kusząco.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...