Jajka w wiosennym sosie

Jajka można podawać na wiele sposobów.Szczególne bogactwo przepisów towarzyszy nam w okresie Wielkanocnym.No cóż,  jest to symbol tych świąt i jajka muszą być.Przygotowałam kilka propozycji  podania jajek/nie tylko od święta/,a oto jedna z nich.

Jajka  ugotowane na twardo w wiosennym sosie śmietankowym to aromatyczna i smaczna  przekąska na wielkanocny stół.To także prosta i elegancka kolacja,lub śniadanie.Wystarczy wprowadzić kilka typowo wiosennych składników by poczuć zapach i smak wiosny.To rzodkiewka, świeży ogórek, szczypiorek i  kiełki  rzodkiewki nadają  jajkom  oryginalnego  smaku i  świeżego,wiosennego wyglądu.

Składniki:

• 4 jaja
• 2 łyżeczki musztardy chrzanowej
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 mały, świeży ogórek
• rzodkiewka
• kiełki rzodkiewki
• szczypiorek
• kilka liści sałaty
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo ,włożyć na chwilę do zimnej wody, po czym obrać i przekroić na połówki. Śmietanę połączyć z jogurtem i musztardą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Ogórek pokroić drobną kosteczkę  ,szczypiorek drobno posiekać.Wymieszać z sosem śmietanowo-jogurtowym.Półmisek wyłożyć liśćmi sałaty,ułożyć na nich połówki jajek/żółtkiem do spodu/,polać sosem i udekorować plasterkami ogórka,rzodkiewek i kiełkami.