Kruche ciasteczka z siemieniem lnianym

Brązowe,malutkie,niepozornie wyglądające nasionka to bogactwo dobroczynnych składników dla naszego organizmu.

Len zawiera w swoim składzie białko,cynk,żelazo,magnez, witaminy/głównie E/,substancje śluzowe,nienasycone kwasy tłuszczowe,flawonoidy , fitosterole i inne.Siemię lniane  ma działanie  osłonowe i nawilżające śluzówkę  naszego przewodu pokarmowego,ogranicza wchłanianie złego cholesterolu........Ale o tym i o innych zaletach pospolitego siemienia lnianego możemy dowiedzieć się z wielu źródeł /"postaw na siemię lniane"/.

Nasiona siemienia można dodawać do pieczonego chleba, posypywać nim  kanapki, dodawać do sałatek,twarożku,jogurtów,a lekko podprażony i zmieszany z odrobiną miodu można chrupać niczym sezamki.,

Aby zwiększyć dobroczynne działanie siemienia należy go zmielić/np. w młynku do kawy/,ale lepiej tuz przed spożyciem.

Moja dzisiejsza propozycja wykorzystania siemienia lnianego,to proste,kruche ciasteczka.

Składniki:

• 100 g mąki pszennej /użyłam orkiszowej/
• 100 g masła
• 2 żółtka
• 150 g siemienia lnianego/połowa zmielona/
• 2 łyżki miodu wielokwiatowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ok1/2łyżeczki imbiru
• ok.1/2łyżeczki kurkumy
• ok.1/4/łyżeczki gałki muszkatołowej

Wykonanie:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą na stolnicy/najpierw przy pomocy szerokiego noża/ i wyrobić  gładkie  ciasto .W razie potrzeby/jeśli ciasto jest zbyt rzadkie/ delikatnie podsypać mąką , następnie owinąć w folię spożywczą  i wstawić do lodówki na ok.20 min.Lekko schłodzone  ciasto rozwałkować na grubość kilku milimetrów i wykrawać dowolnej wielkości krążki.Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i układać wykrojone ciasteczka.Piec w temperaturze 180 st.ok.15 min./do lekkiego przyrumienienia się/

Ciastka przestudzić na kratce i posypać cukrem pudrem