Czekoladowe kostki lodowe

Warto latem mieć w zamrażalniku stały, świeży zapas lodowych słodkich kanapek.

Smak i dobór składników zupełnie dowolny .

Fajnie tak sobie otworzyć lodówkę  o każdej porze dnia ,sięgnąć ręką do zamrażalnika i wyjąć pysznego domowego lodzika.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru brązowego
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 2 łyżeczki kakao
• 500 g sera mascarpone
• garść bakalii /orzeszki piniowe,rodzynki, płatki migdałowe/
• ok.100 g  prostokątnych herbatników

Wykonanie:

-Jajka i żółtka umieścić w szklanej misce, dodać cukier i ubić na parze na gęstą puszystą masę.

-Ubitą masę podzielić na dwie części. 

-Do jednej części /jeszcze ciepłej/ dodać pokruszoną gorzką czekoladę, bakalie  i kakao.

-Do drugiej części czekoladę mleczną.

-Masy wymieszać do całkowitego połączenia się składników.

-Wystudzić.

-Ser mascarpone podzielić na dwie części i dodać do jasnego i ciemnego kremu czekoladowego.

-Starannie wymieszać.

-Dowolne naczynie szklane lub plastikowe ,prostokątne  /wymiary należy dopasować mniej więcej do wielkości herbatników, u mnie  na szerokość  dwóch  ciastek /wyłożyć folią spożywczą.

-Wlać ciemną masę, wyrównać wierzch  i wstawić na 30 minut do zamrażalki.

-Pojemnik wyjąć i na masę ciemną delikatnie nałożyć masę jasną/odłożyć 2-3 łyżki/

-Ponownie wstawić do zamrażalnika.

-Kiedy masa na wierzchu stężeje obłożyć ją herbatnikami. 

-Pojemnik ponownie wstawić do mrożenia.

-Kiedy deser mocno stężeje /ok.2 -3 godziny/ wyjąć go z pojemnika ,odwrócić  herbatnikami do spodu, zdjąć folię, posmarować cienko odłożonym kremem i nałożyć  herbatniki podobnie jak spód.

-Warstwy docisnąć drewnianą deseczką.

-Zawinąć w folię i wstawić do zamrażalki.

-Właściwie deser jest już gotowy.

-Wystarczy go wyjąć, pokroić według herbatników w kostki na chwilę, odstawić by lekko odtajały i podać.

-Jeśli nie jest zjedzony  w całości  kostki należy  owinąć w folię i wstawić do zamrażalnika.