Naleśniki orkiszowe z owocowym nadzieniem

Naleśniki z jabłkowo-brzoskwiniowym nadzieniem .

Słodkie, delikatne, pachnące wanilią , cytrusami i  smażonymi owocami.

Popularne , zwyczajne naleśniczki , w których mąkę pszenną zastąpiłam orkiszową , to jedno z najbardziej lubianych i popularnych dań w mojej kuchni. Wystarczy zmienić owocowy farsz w zależności od pory roku i gustów naszych domowników.

ciasto

• 1 szklanka maki orkiszowej
• 2 szklanki mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• olej do smażenia

nadzienie

• 600 g  jabłek
• 3 brzoskwinie
• 50 g rodzynek
• 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej lub pomarańczowej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego

oraz :
cukier puder /do dekoracji
świeże listki mięty/ do dekoracji

Wykonanie:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Obrane brzoskwinie pokroić  w cząstki.

Owoce umieścić w rondelku, podlać niewielka ilością wody i dusić na małym 
ogniu do miękkości.

Dodać cukier waniliowy, rodzynki i skórkę cytrynową /można dosłodzić do smaku/.

Z mąki, mleka jajka zrobić ciasto naleśnikowe.

Usmażyć naleśniki na patelni posmarowanej cienko olejem roślinnym.

Na każdy naleśnik nałożyć porcję owocowego nadzienia i zwinąć w rulonik lub złożyć w chusteczkę.

Naleśniki posypać cukrem pudrem , udekorować zielonymi listkami.