Świąteczny sernik /bez spodu/

❄ ❄ ❄

Świąteczny, kremowy, zawsze udany 🍊

Ten sernik to prawdziwa gwiazda świątecznego stołu i nie tylko. ✨. Delikatny, kremowy i wysoki, łączy w sobie miękkość twarogu z subtelnym aromatem pomarańczy 🍊. Idealny, by otulić dom zapachem i ciepłem, by zachwycić rodzinę i gości oraz podkreślić magię świąt 🎁.

Ten sernik zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem 🍫 – jego złocista polewa i delikatne bakalie tworzą świąteczny efekt „wow” ✨. Idealny na świąteczny stół, rodzinne spotkania lub grudniowe popołudnia przy aromatycznej  kawie ☕.

Składniki (forma 24–26 cm) 🍰

• 1,5 kg twarogu
• 8 jaj L
• 200 g cukru
• 2 budynie śmietankowe bez cukru (80 g)
• 180 ml oleju
• 250 ml mleka
• ½ łyżeczki aromatu pomarańczowego
• 100 g rodzynek
• 80 g skórki pomarańczowej
• 50 g białej czekolady[polewa]
• 100 g gorzkiej czekolady (polewa)
• 80 ml śmietanki 30% (polewa)
• 1 łyżeczka masła (polewa)

Przygotowanie 🥄

1. Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Cienkim strumieniem wlej olej.
3. Wymieszaj budynie z mlekiem i dodaj do masy.
4. Dodaj twaróg i aromat – miksuj tylko do połączenia.
5. Delikatnie wmieszaj bakalie.

Pieczenie 🔥

170°C – 20 minut, następnie 150°C – 70 minut (góra–dół). Nie otwieraj piekarnika.

Uchyl piekarnik na 15 minut, następnie studź w formie i wstaw do lodówki minimum 4 godziny.

Polewa 🍫

Podgrzej śmietankę z masłem, dodaj czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Pokryj sernik.Rozpuść białą czekoladę i polej  dowolnie po wierzchu tworząc nieregularne wzory. 

Wskazówki i ciekawostki 💡

• Dobrze ubite jajka działają jak naturalny spulchniacz – dzięki nim sernik jest wysoki /czasem opada, a czasem NIE/
• Dodatek oleju sprawia, że ciasto jest wilgotne i dłużej świeże niż na maśle.
• Budyń stabilizuje masę – to cukierniczy trik na idealne krojenie sernika.
• Najlepszy jest na drugi dzień – wtedy w pełni rozwija kremową strukturę i smak.
• Możesz dodać ulubione bakalie: orzechy, żurawinę lub kandyzowaną skórkę cytrusową dla aromatu świąt 🎄.

❄  Złoty sernik – świąteczna magia domowej kuchni ✨