Ciasto z ciecierzycy

Po udanym  wypieku ciasta fasolowego przyszła kolej na coś słodkiego z ciecierzycy.

 Bardzo wdzięczne ziarenko i coraz bardziej popularne na naszych stołach.

U mnie gości już  bardzo często. W zupie, sałatce, makaronie, kotletach , chlebie. 

Ale żeby do ciasta?

Skoro udało się ciasto z fasoli postanowiłam wypróbować ziarna ciecierzycy.

 A oto efekt:

Może nie jest to  jeszcze ciasto idealne, ale kto wie....może z czasem odkryję tajemnicę pieczenia ciast bez użycia mąki.

Składniki:

• 200 g ugotowanych ziaren ciecierzycy
• 2 jaja
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• 3 łyżki otrębów pszennych
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropli aromatu waniliowego
• garść rodzynek
• 1/4 szklanki rumu
• polewa czekoladowa 
• owoce  kandyzowane do dekoracji

                                                                   Wykonanie:

Ugotowane ziarna ciecierzycy  zmielić lub zmiksować.
 Rodzynki namoczyć w rumie.

Żółtka utrzeć z cukrem, a białka ubić na pianę.
 Do przygotowanego pure  dodać żółtka , jogurt, otręby, proszek do pieczenia, aromat ,ubitą pianę i delikatnie wymieszać.
 Dodać rodzynki odsączone z nadmiaru rumu i przełożyć do niewielkiej foremki.  Użyłam foremki silikonowej  o wzorzystym dnie /chciałam wypróbować nowy zakup/,
ale wydaje mi się , że lepsza będzie mała foremka  keksowa  ,a wielkość jej zależy od tego jaki wysoki ma być nasz wypiek.  

Ciasto Piec ok 40min w 180C.

Po wystudzeniu  ciasto wystarczy tylko posypać cukrem pudrem ..... i gotowe.

Ale..............

....jeśli mamy ochotę i ciasto nie musi spełniać typowych wymogów dietetycznych można je polać polewą czekoladową.

Wystarczy tabliczkę czekolady/lub mniej/ rozpuścić 1/4 szklanki gorącej śmietanki,odczekać chwilę  do lekkiego stężenia czekolady i polać ciasto.

Jeśli ktoś ma ochotę może poczęstować się czekoladowym jajeczkiem....

Przepis dodaję do  akcji :Wypieki bez mąki (do kategorii :Wypieki niedietetyczne)