Zimowy tercet sałatkowy czyli .....

....  słodko kwaśny ananas i chrupiący anyżkowy koper włoski, a uzupełnieniem są świeże liście szpinaku,które kolorystycznie i smakowo świetnie komponują  z żółto białym towarzystwem.

Delikatny sos sałatkowy,  świeżo  zmielony pieprz kolorowy , garść orzeszków piniowych
 i zestaw sałatkowy w komplecie.  Jako dodatek...... może chrupiąca bagietka i....trudno się oprzeć.
Tak wyglądała moja ostatnia kolacja.
                              Doskonała, orzeźwiająca sałatka pełna witamin, to zimą prawdziwa uczta.

Ananas dojrzewa latem , ale obecnie jest dostępny przez cały rok,a jeśli nie świeży, to  z puszeczki....

Składniki: ilości dowolne/

świeży ananas

koper włoski

świeże liście szpinaku

orzeszki piniowe

sól

pieprz kolorowy

sos sałatkowy/oliwa z oliwek,sok z cytryny/

Wykonanie:

Ananas obrać, wyciąć zdrewniałe części i pokroić w  kostkę.
Koper włoski obrać z twardych liści, oczyścić z włókien i pokroić w cieniutkie plasterki.
Szpinak dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.
Orzeszki lekko przyrumienić na patelni.
Oliwę wymieszać z sokiem cytrynowym.
W szklanej salaterce ułożyć warstwami ananasa i warzywa,skropić sosem sałatkowym, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Całość posypać orzeszkami. 

Choć koper włoski jest jeszcze mało popularny w naszym kraju zachęcam chociaż do spróbowania go.We  Włoszech jest bardzo popularny i doceniany.

Proponuję przygotować  pyszny sok z dodatkiem tego warzywa zobacz tutaj.