Warzywne kanapki z serkiem i orzechami

Ostatni tydzień obfitował w słodkie,kaloryczne pyszności,którym nie sposób było się oprzeć.I właśnie dlatego w moim jadłospisie pozostałe posiłki musiały być nieco skromniejsze i mniej kaloryczne.

 Więcej warzyw,mniej /a nawet zero/pieczywa.Ale skromniejsze nie znaczy gorsze,a nawet powiedziałabym równie smaczne i doskonałe.Bo czy można się oprzeć takim "kanapeczkom".Samo  zdrowie......choć o tej porze roku trudno o zadowalający wybór smacznych warzyw,każdy coś dla siebie znajdzie.A ja wybrałam cykorię ,która doskonale uzupełnienia dietę w okresie, kiedy brakuje  witamin ze świeżych warzyw.Cykoria ma wysokie walory smakowe i odżywcze, jest dostępna na rynku właśnie o tej porze .

Składniki: /ilości dowolne/

-cykoria sałatkowa/indivia belga/

-serek kremowy/typu Philaelphia/

-gorgonzola/lub inny/

-śmietana lub jogurt naturalny

-mix orzechów/włoskie,pistacjowe,nerkowce.../

-ostra papryczka

-pestki dyni

-oliwa z oliwek

-sól,pieprz do smaku

-ulubione zioła

Wykonanie:

Dokładnie umytą i osuszoną sałatę rozdzielić na pojedyncze liście i ułożyć na półmisku.W celu pozbycia się gorzkiego smaku cykorii, jej liście moczy się wcześniej w wodzie.
Przygotować nadzienie. Możliwości są tutaj nieograniczone i możemy nakładać do środka  nasze ulubione dodatki. Ja wybrałam dzisiaj nadzienie serowo-orzechowe. Dwa rodzaje serów i mieszanka orzechów, pestki dyni, odrobina ostrej papryczki ,przyprawy/sól,pieprz/. Sery należy doprawić do smaku, można  dodać do nich odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego, połączyć z drobno pokrojonymi orzechami i przy pomocy łyżeczki nakładać na liście. Każdą" łódeczkę "ozdobić dodatkowo orzechami i skropić świeżą oliwą z oliwek.