Grillowana pierś z kurczaka z buraczkami i .....

.......................... i sosem chrzanowo-żurawinowym.

 Szybki obiadek dla tych, którzy nie lubią spędzać zbyt wiele czasu w kuchni,
 ale lubią  smacznie zjeść.

Ja lubię spędzać  czas w mojej kuchni,

/to przecież moje królestwo/

 ale są sytuacje, kiedy chce się  fajnie zjeść, a czasu nie ma zbyt wiele.

 Proponuję więc  syty i smaczny obiadek w 30 min.

/jeśli użyjemy gotowych ziemniaków do piekarnika/

Składniki: /dla 2 osób/:

• 1  filet z piersi kurczaka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1gałązka świeżego  rozmarynu
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka ziarenek sezamu 

oraz 

•  2-4 ziemniaki  
• 1 łyżka  oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

oraz

• buraczki konserwowe/ smak łagodny/
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka  suszonej żurawiny
• 2 -3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2-3 łyżki chrzanu o smaku żurawinowym
• szczypta cukru
• sól do smaku

Wykonanie:

Umyte, osuszone mięso pokroić w paseczki , umieścić w miseczce z oliwą i przyprawami /sól, pieprz, rozmaryn, przyp.do kurczaka/. Dokładnie wymieszać i pozostawić na ok.15 min.w chłodnym miejscu.

 Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki , umieścić na blaszce wyłożonej papierem,  skropić oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika /180-200 st./ .W pierwszych minutach pieczenia wierzch  można przykryć folią, ale  pod koniec  zdjąć ją, aby ziemniaki przyrumieniły się.

 Można użyć gotowych krążków ziemniaczanych "do piekarnika". 

Ziemniaki  po upieczeniu /20-25 min/ doprawić do  smaku solą  i pieprzem. 

Buraczki pokroić w cienkie plastry, umieścić w miseczce, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem , dodać oliwę, żurawinę i wymieszać.  Jogurt  połączyć z chrzanem, doprawić do smaku i przełożyć do sosjerki  / podałam osobno/.

Rozgrzać patelnię do grillowania i  przełożyć na nią  paseczki mięsa drobiowego. Grillować kilka minut  z każdej strony , a kiedy mięso jest  wystarczająco przyrumienione zdjąć patelnię z ognia, a mięso  posypać równomiernie sezamem.

Gotowe mięso wyłożyć na talerzyki . Podawać z upieczonymi ziemniakami i sałatką buraczkową.

Sos chrzanowy podać osobno.

Mięso doskonale smakuje również bez ziemniaków / bardziej dietetycznie/.

A tak wyglądał mój świąteczny obiadek na szybko.