Truskawkowy torcik mrożony

....truskawkowy,  piankowy torcik  mrożony

Składniki: /na tortownicę ok.20 cm/

-1 białko

-3-4   łyżki cukru lub słodzika/ np.erytrytol

-150 g dojrzałych truskawek

-biszkopty podłużne typu "języczki" / u mnie Pavessini/ok.150 g

-oraz   ok.1 szklanki zmiksowanych truskawek

Wykonanie:

-Truskawki zmiksować z cukrem na  jednolity mus.

-Dodać świeże białko i  ubijać przy pomocy miksera ,aż  do uzyskania  gęstej piany.

-Dno i boki tortownicy wyłożyć biszkoptami.

-Połowę pianki truskawkowej przełożyć na biszkopty.

-Ułożyć ponownie warstwę biszkoptów i  pokryć pozostałą masą / masa nie musi przylegać ściśle do boków tortownicy/.

-Całość zalać musem z truskawek / powinien delikatnie spłynąć po bokach/.

-Gotowy torcik  owinąć  folią i wstawić na kilka godzin do zamrażalnika.

Do musu truskawkowego,którym zalałam całość dodałam kieliszk likieru owocowego.

....po wyjęciu z zamrażalnika pokroić na porcje, przełożyć na talerzyki,  udekorować i można się delektować delikatnym deserkiem.

Pianka truskawkowa rozmraża się błyskawicznie...

Babka migdałowo- kokosowa /keto/

Oto przepis na pyszną i prostą babkę keto, idealną dla osób na diecie niskowęglowodanowej!

 Keto Babka

Składniki:

• - 200 g migdałowej mąki
• - 50 g kokosowej mąki
• - 100 g erytrytolu (lub innego słodzika)
• - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• - 4 duże jajka
• - 150 ml oleju kokosowego (roztopionego) lub masła
• - 200 ml śmietany 30% lub jogurtu greckiego (bez cukru)
• - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• - szczypta soli

Przygotowanie:

1. 

   - Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na babkę, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.

2. 

   - W dużej misce połącz mąkę migdałową, mąkę kokosową, erytrytol, proszek do pieczenia oraz sól. Dokładnie wymieszaj.

3. 

   - W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj roztopiony olej kokosowy (lub masło), śmietanę (lub jogurt) oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. 

   - Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając aż do momentu, gdy składniki się połączą i utworzą gładkie ciasto.

5. 

   - Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch.

   - Piecz przez około 40-50 minut, aż babka będzie złocista i suche patyczek włożony w centrum wyjdzie czysty.

6. 

   - Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut. Następnie przenieś babkę na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Dzięki! Na podstawie ilości składników w tym przepisie, idealna będzie:

Forma o wymiarach:

• Keksówka ok. 22–24 cm długości (standardowa), lub
• Forma na babkę z kominem o średnicy 22 cm

Ten przepis da dość wilgotne, średnio wysokie ciasto – forma powinna być wypełniona maksymalnie do 2/3 wysokości. Jeśli masz mniejszą formę (np. 20 cm), możesz zrobić z niej wyższą babkę, a resztę ciasta przelać do 1–2 małych foremek silikonowych jako mini wersje.

Smacznego! Ta keto babka to idealna propozycja do kawy lub jako zdrowa przekąska!

Colomba pasquale / Domowa colomba wielkanocna

Colomba di Pasqua – włoska gołębica wielkanocna : puszysta, pachnąca migdałami i cytrusami. Wielkanoc w stylu dolce vita!

Pieczeń z indyka

 Świąteczna pieczeń z indyka  – z aromatyczną cebulą , czosnkiem i rozmarynem, duszoną w sosie własnym.

Sernik" Rocher "

Babka budyniowa

 To ciasto z budyniem jest puszyste, delikatne i pełne smaku. Budyń nadaje mu wyjątkowej miękkości, a cytryna wprowadza subtelną nutę świeżości.

Colomba "Sprint"

Colomba to tradycyjne włoskie ciasto wielkanocne, przypominające nieco panettone, ale wypiekane w kształcie gołębicy – symbolu pokoju.

Babka migdałowa bez mąki

Jeśli szukasz ciasta, które zachwyci smakiem i aromatem,

 ta babka migdałowa będzie idealna.

Świąteczne plecionki drożdżowe z jajkiem

  Plecione bułeczki drożdżowe z wędliną i żółtym serem (6 sztuk):

Babka cytrynowa

 

Delikatna, puszysta i aromatyczna babka cytrynowa to idealny wypiek na każdą okazję, a szczególnie na Wielkanoc.

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem

Tradycyjna sałatka jarzynowa, to klasyczne danie świąteczne, które łączy w sobie gotowane warzywa, takie jak ziemniaki, marchew, groszek, pietruszkę oraz jajka, wszystko wymieszane z majonezem i przyprawione solą oraz pieprzem.

Babka migdałowa

Colomba wytrawna z serem

 Wytrawna "colomba "drożdżowa z serem – puszyste, aromatyczne i idealne ciasto na świąteczny stół.

Babka orkiszowa "zebra"

 Przepis na zdrową babkę wielkanocną "Zebra z polewą czekoladową". 

Jest to wersja, która zamiast tradycyjnych składników zawiera te zdrowsze, z mniejszą ilością cukru i tłuszczu, 

ale wciąż smakuje wyśmienicie.

Babka drożdżowa "w rumie" / Babà al rum

 

 Babà al rum to klasyczne włoskie (a właściwie francusko-neapolitańskie) ciasto drożdżowe, bardzo puszyste, nasączone syropem z rumem.

Żurek wielkanocny z jajkiem i kiełbasą

   Tradycyjny żurek wielkanocny:

Babka bakaliowa

Pyszna babka bakaliowa:

Wielkanocna zapiekanka z tortellini i warzyw

Świetny pomysł na smaczne danie!

To jest ciekawe  połączenie  nadziewanych pierożków, warzyw, sera i przypraw w formie zapiekanki.

Tarta ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i jajkami przepiórczymi

Ta pyszna tarta  to, danie, które łączy w sobie zdrowe składniki i wyjątkowe smaki. 

Babeczki serowe z przepiórczym jajkiem i groszkiem

Wytrawne babeczki serowe jako idealna przystawka na świątecznym stole.

Ryż zapiekany z jabłkiem pod otrębową skorupką

 Ryż z jabłkami to klasyk, a z taką otrębową „skorupką” na wierzchu to idealna  propozycja na śniadanie lub lekki deser!

---

 przepis na 1 porcję:

Składniki:

Warstwa ryżowa z jabłkiem:

• 3 łyżki ugotowanego ryżu 
• 1 duże jabłko
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki miodu 
• 1 łyżeczka masła

Na „skorupkę”:

• 1 białko
• 1,5–2 łyżki otrębów (owsiane, żytnie – jak lubisz)
• szczypta cynamonu
• ew. 1/2 łyżeczki miodu (jeśli lubisz słodsze)
• szczypta soli (do ubicia piany)

Przygotowanie:

1. Jabłko pokrój w cząstki (można wcześniej lekko poddusić z odrobiną wody i cynamonem, ale nie trzeba)dodaj miód (jeśli używasz).

2. Dno naczynia  naczynia żaroodpornego posmaruj masłem, nałóż ryż i jabłka                   / ewentualnie bakalie/

3. Skorupka:

   • Ubij białko ze szczyptą soli na sztywną pianę.
   • W osobnej miseczce wymieszaj otręby, cynamon i ewentualnie miód.
   • Delikatnie połącz masę otrębową z pianą – najlepiej szpatułką.

4. Wyłóż pianę na wierzch zapiekanki.

5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni.

Możesz dorzucić do kaszy kilka rodzynek, żurawiny, posiekanych orzechów albo plasterek banana dla dodatkowego smaku i konsystencji.

Makaron orecchiette z warzywami

 Makaron orecchiette z warzywami to lekkie, zdrowe danie, które idealnie sprawdzi się na szybki obiad lub kolację.

Połączenie al dente makaronu z soczystymi warzywami i aromatyczną bazylią to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatek papryczki chili sprawia, że danie nabiera wyrazistego smaku, ale nie jest przy tym zbyt ostre, a lekka oliwa z oliwek nadaje potrawie delikatności. To doskonała propozycja na danie pełne smaku, kolorów i zdrowia!

Składniki:

• 200 g makaronu orecchiette
• 1 czerwona papryka
• 150 g fasolki szparagowej
• 1/2 papryczki chili (opcjonalnie, w zależności od preferencji ostrości)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• parmezan do posypania/ wg uznania, u mnie płatki /
• świeża bazylia (kilka listków do dekoracji)
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i wrzuć makaron orecchiette. Gotuj go przez 10-12 minut, aż będzie al dente. Po ugotowaniu, odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.

 Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski. Fasolkę szparagową oczyść, obcinając końce, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli lubisz ostre potrawy, pokrój papryczkę chili na drobne kawałki, usuwając nasiona.

W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Najpierw wrzuć papryczkę chili (jeśli używasz) i smaż przez chwilę, aby uwolniła swój aromat. Następnie dodaj paprykę i fasolkę szparagową. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

 Do warzyw na patelni dodaj ugotowany makaron orecchiette. Wymieszaj wszystko razem, dodając odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli danie wydaje się zbyt suche. Podsmażaj przez chwilę, aby makaron przejął smaki warzyw.

Dekoracja i podanie: Na koniec  posyp danie startym parmezanem/u mnie płatki/ dodaj świeże liście bazylii, które nadadzą daniu świeżości i aromatu. Podawaj na talerzach, posypując dodatkową bazylią lub przyprawami według gustu.

Włoski Chleb Wielkanocny-Casatiello Napoletano –

Casatiello napoletano: to tradycyjny włoski chleb, który pochodzi z Neapolu i jest szczególnie popularny w okresie Wielkanocy.

Kruche ciasteczka wielkanocne

Proste, delikatne ciasteczka wielkanocne

Ciasteczka bananowo -owsiane z suszoną śliwką

 Ciasteczka owsiane z bananami, migdałami  i suszoną śliwką.Te ciasteczka będą idealne do kawy lub herbaty, a także jako zdrowa przekąska na drugie śniadanie. 

Wielkanocne drożdżowe plecionki

Wielkanocne drożdżowe plecionki z kropelkami czekolady, o smaku kardamonu, z mąki orkiszowej  To idealny wypiek na świąteczny stół!

Makaron kolanka z warzywami

Proste, szybkie danie obiadowe.

Ciasteczka kokosowe z wiórków po mleku

Jeśli masz wilgotne wiórki kokosowe po przygotowaniu mleka, możesz zrobić z nich pyszne i zdrowe ciasteczka.

Włoskie ciasto 7 kubków [7 vasetti ]

Ciasto 7 vasetti (czyli "7 kubków")! To bardzo popularne włoskie ciasto jogurtowe, które swoją nazwę zawdzięcza temu, że do odmierzania składników używa się kubeczka po jogurcie (zwykle 125 g).

Wiosenne pierożki - ravioli ze szpinakiem, ricottą i jajkiem przepiórczym

Zielone ravioli to wyjątkowa potrawa, której wyrazisty smak ciasta ze szpinakiem, kremowa ricotta i delikatne jajko przepiórcze w środku na pewno zrobią wrażenie! 

Ciasto marmurkowe

Klasyczne ciasto marmurkowe (ciasto dwukolorowe)

Ciastka bananowo-owsiane z sezamem i białą czekoladą:

 Ciastka bananowo-owsiane z sezamem i białą czekoladą

Ciasto" Styropian "z kokosem

To delikatny, puszysty wypiek, który smakiem przypomina sernik, choć nie zawiera sera.