Sola z ryżem Venere i majonezowym sosem z dyni.

Kolorowe, zdrowe i pyszne danie rybne z dodatkiem  sałaty i czarnego ryżu Venere.

Sola często gości na moim talerzu. Jest bardzo delikatna  i łagodna w smaku nie  zbyt wielu dodatków  i jest łatwa do przyrządzenia.

Wystarczy  ugotować ją kilka minut na parze lub usmażyć z obu stron na maśle.

Dziś wybrałam drugą wersję.  Najfajniejszy jednak w tym daniu jest sos /majonez/ z pieczonej dyni.

Wykorzystałam do niego  ostatni zapas zamrożonej, pieczonej dyni /warto było/.

Przepis podpatrzyłam  w jednym z programów telewizyjnych /IT, /skrzętnie zanotowałam i  z ciekawości wypróbowałam.

Sos  jest lekki i delikatny w smaku . Schłodzony  doskonale smakuje jako dodatek do różnego rodzaju sałatek.

Składniki: /2 porcje/

• 2 filety z soli bez skóry 
• 2 łyżki mąki
• masło do smażenia/ ok. 3 łyżki/
• sól
• pieprz cytrynowy

sos: 

• 100 g mleka
• 60 g pieczonej dyni / u mnie mrożona/
• ok.1,5 łyżki   białego  octu winnego
• ok. 1 szklanka  oleju słonecznikowego
• sól do smaku

oraz: 
 zielona sałata i kilka plasterków cytryny i  ryż ugotowany na sypko / u mnie czarny Venere/
Wykonanie:

-Przygotować sos : mleko , dynię i ocet zmiksować na jednolitą  masę. Miksując nadal dodawać powoli olej, aż do uzyskania gęstej konsystencj. Doprawić do smaku solą. Schłodzić.

-Filety z soli / mrożone należy wcześniej rozmrozić /umyć , osuszyć,  posypać solą i pieprzem. cytrynowym/ można doprawić  przyprawą do ryb jeśli ktoś lubi/.

-Rybę  obtoczyć  z obu stron w mące/  przycisnąć by dobrze przyległa/ i  otrząsnąć  jej nadmiar.

-Rozgrzać masło i smażyć rybę z obu stron  na małym ogniu do lekkiego przyrumienienia się.

-Po usmażeniu  przełożyć na bibułę  do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Gotową rybę przełożyć na talerz i podawać z dodatkiem  ryżu i zielonej sałatki.

 Całość  dowolnie polać schłodzonym sosem / u mnie dość obficie/ i obłożyć plasterkami cytryny.

Było pysznie..............!