Szczęśliwego Nowego Roku

Bufet przygotowany .......................

Można zacząć sylwestrowe imprezowanie , z radością 
powitać NOWY ROK.............

...............i zabawa do białego rana

Szczęśliwego Nowego Roku 2014

Wigilia i życzenia świąteczne

Czekamy na NIĄ cały rok

 i tylko w naszym kraju jest obchodzona w ten jedyny , niepowtarzalny sposób...........

Te same , tradycyjne potrawy te same zwyczaje i cudowna rodzinna atmosfera.

Nie chcę  niczego zmieniać.............jestem szczęsliwa,  że mogę zasiąść do wigilijnej kolacji 

  z moimi najbliższymi..............

a na zakończenie pyszny kompot z suszonych owoców i makowy deserek..........

       

Życzę wszystkim zdrowych, pogodnych  Świąt Bożego Narodzenia, samych radosnych chwil spędzonych w gronie rodziny oraz  pomyślności w  nadchodzącym Nowym Roku.

Świąteczny sernik z pierniczkami

Pyszny sernik  w świątecznym klimacie......... na piernikowo-orzechowym  spodzie, z  delikatną, śmietankowo-miodową , rozpływającą się w ustach masą serową.

Sałatka śledziowa z marynowanymi śliwkami

Pyszna śledziowa przystawka na wigilijny stół . Doskonała kompozycja słodko-kwaśnych,  korzennych  smaków ze słonym śledzikiem .

Świąteczna sałatka obiadowa z białej kapusty

Prosta, smaczna i szybka do przygotowania sałatka z białej kapusty. Idealny dodatek do śwątecznych dań mięsnych.

Gwiazdkowa sałatka śledziowa

Smaczna, prosta i expresowa w wykonaniu sałatka śledziowa, idealna na świąteczny stół.

Paszteciki półfrancuskie z kapustą i grzybami

Mięciutkie, delikatne, chrupiące i przepyszne paszteciki  do czerwonego  barszczyku.

Sernik domowy z rodzynkami i skórką pomarańczową

Domowy sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową  to tradycyjne , świąteczne ciasto,  które 
 od lat  obowiazkowo figuruje na mojej liście  wypieków.

Piernikowe choinki

Piernikowe choinki oprószone lukrowym śniegiem............

Ricciarelli

Ricciarelli to ciasteczka migdałowe pochodzące z Toskanii ,

a wypiekane w okresie Świąt Bożego Narodzenia. 

Pierniczki miodowo-pomarańczowe

Święta Bożego Narodzenia bez bajecznie ozdabianych pierniczków nie miałyby takiego niezwykłego, magicznego uroku. Stwierdziłam to całkiem niedawno i myślę, że tak już zostanie........

Proste pierniczki lukrowane

Małymi kroczkami zbliżają się Święta.  Jak co roku o tej porze zaczynamy przygotowania do tych najpiekniejszych dni  w roku..... a ja  jak co roku zaczynam od słodkich , miodowych pierniczków,

 z których znaczna część zawiśnie na choince.

Makaron z dynią , kasztanami i chrupiącym boczkiem

Pyszne połączenie makaronu z delikatną dynią, ugotowanymi kasztanami i chrupiącym, 

dobrze wysmażonym boczkiem.

Zupa dyniowa z kapustą i ziemniakami

Mocno rozgrzewająca , ale delikatna w smaku jesienna zupa z dynią, kapustą i ziemniakami.

 Podana z pieczywem sytanowi bardzo pożywne , wartościowe danie.

Sernik waniliowy z malinami na kakaowym spodzie

Sernik na kakaowym spodzie z kakaową kruszonką na wierzchu piekę od lat i  wciąż smakuje tak samo .....

 Jest częstym  bywalcem na moim stole .......i to  nie tylko od święta.

Spaghetti z sosem pomidorowym i soczewicą

Proste, zdrowe i sycące jarskie danie obiadowe .

Moja kolejna propozycja wykorzystania soczewicy na co dzień.

Sałatka z soczewicy i suszonych owoców

Pyszna , pikantna sałatka z  soczewicy  z dodatkiem czerwonej cebuli , 
suszonych owoców żurawiny i moreli. Całość uzupełniona chrupiącymi orzechami
 i listkami świeżej mięty. Według własnego uznania sałatkę należy doprawić
 świeżą oliwą z oliwek i octem winnym

Minestrone z dynią i ryżem

Smaczna, włoska zupa wielowarzywna  czyli  minestrone to bogactwo
 wartości odżywczych, błonnika i smaku....

Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią

Proste i smaczne mięsne danie obiadowe. 

Tradycyjne schabowe zamieniłam na bitki w aromatycznym sosie cebulowym. 

Ciastka bananowo-owsiane z otrębami i nutellą

Proste, zdrowe i smaczne. Doskonałe na śniadanie i podwieczorek........

smakują z mlekiem i małą czarną.....

Fettuccine Alfredo

Makaron w sosie śmietankowo-maślanym z dodatkiem parmezanu.

Jedno z najprostszych dań makaronowych w wersji włoskiej czyli pasta Alfreda.

Keksiki dyniowo-marchewkowe z musli i owocami

Niezwykle proste ciasto dyniowe z  nasionami , marchewką i jabłkiem  upieczone w małych  keksowych foremkach, takich na jeden raz.........

Bigos z cukinii

Cukinia duszona ze  świeżymi i suszonymi  pomidorami z dodatkiem  pieczonego mięsa z pieczarkami.
/  resztek z obiadu  z poprzedniego dnia/ 

Placuszki pomidorowe z zielonym pesto

Placuszki /racuszki / z maślanką i sokiem pomidorowym przekładane zielonym pesto z rukoli.

Makaron tagliatelle z dynią i ricottą

Niezwykle proste i smaczne danie makaronowe z dynią.

Słodka zapiekanka makaronowa z owocami

Makarony można łączyć ze wszystkim. Powstają  pyszne, różnorodne dania ,a pomysłów nie brakuje. 

Uwielbiam je w każdej postaci ..........również na słodko z owocami.

Spaghetti carbonara z dynią i czerwoną fasolką

Klasyczne włoskie danie makaronowe w nieco wzbogaconej wersji.

Przygotowałam je dzisiaj z okazji Światowego Dnia Makaronu.

Odrobina tradycji i jak zwykle ........szybko, prosto i smacznie........

Jesienna tarta kasztanowa z gruszkami

Kruchutka tarta kasztanowa wypełniona słodkimi gruszkami i czekoladą.

Dżem dyniowy z pomarańczą i cynamonem

Pyszny dżemik dyniowy o cynamonowo - pomarańczowym aromacie. 

Cudowny kolor, przyjemny smak ...świetny dodatek do pieczywa, naleśników, ciast  i ciasteczek....

Jesienne crumble czekoladowe

Deser, który można przygotować na poczekaniu.

Sezonowe owoce ,trochę mąki, cukru i masła, odrobina przypraw i gorący piekarnik.

Racuchy dyniowe z musem jabłkowym i suszonymi owocami

Zwyczjne placuszki z ricotty z dodatkiem  przecieru dyniowego , podane z musem jabłkowym i suszonymi owocami smakują  nadzwyczajnie.........

Jesienne babeczki-muffinki z avocado i dynią

 Co zrobić z dojrzałym avocado?....... Możliwości jest wiele, ale jeśli przy okazji "pląta się "kawałek upieczonej dyni i mała marchewka .......można   połączyć  ze sobą  te  składniki i upiec pyszne, zdrowe  babeczki.

Jesienne crumble chlebowe z dynią i orzechami

Dynia aromatyzowana świeżym liściem szałwi i cebulą, zapieczona pod chlebowo-orzechową kruszonką.

Ciastka owsiano-otrębowe z orzechami i sezamem

Tym razem moje ciastka owsiane   pozbawione  są  cukru, białej mąki, masła i wzbogacone o otręby owsiane i pszenne. Mniej kalorii wiecej zdrowych składników 

Zapiekanka z ryżem i owocami

Zwyczajna, prosta zapiekanka ryżowa z jabłkami i brzaoskwiniami.

Dyniowy keks z pestkami

Mocno pomarańczowy kolor, delikatny mięciutki środek i chrupiące pestki dyni.

Pałki z kurczaka w jogurcie i orzechowej panierce

Pyszne, chrupiące , pachnące czosnkiem i przyprawami pałki kurczaka........ 

Placek z ciasteczkami amaretto i brzoskwiniami

Ciasto owocowe o smaku migdałowych ciasteczek  amaretto bez dodatku tłuszczu.

Bigos ze słodkiej kapusty z papryką i pieczarkami

Zanim  sięgniemy po nasze  świeże zapasy zimowej , kiszonej kapusty  bigos można  ugotować  ze słodkiej  i świeżej . Odpowiednie dodatki i  zapach przypraw  pobudzą nasze kubki smakowe i  z pewnością ochotę na dokładkę.

Ciastka z płatków owsianych z żurawiną

Ciasteczka owsiane  piekę bardzo często. To jedne z niewielu słodyczy, po które sięgam z przyjemnością i bez większych zahamowań. Dziś jeszcze wersja dość tradycyjna  z dodatkiem  cukru,masła  i mąki.

Toskańska focaccia z winogronami

schiacciata con uva’

By stworzyć ten toskański smakołyk wystarczy trochę   chlebowego ciasta , odrobina cukru , 
oliwy  z oliwek i ciemne , drobne winogrona. 
 Winogrona są w tym wypieku  najważniejsze i  to one nadają mu niesamowitego  smaku i aromatu.

Szarlotka domowa

Do porannej lub popołudniowej kawy  proponuję kawałek domowej szarlotki  z jabłkami...

 .............wszyscy ją znamy i  uwielbiamy ,a szczególnie o tej porze roku.

Przekładane czekoladowe ciasto z cukinii

Nie pamiętam, czy to ciasto  powstało ot tak w mojej wyobraźni, czy może gdzieś widziałam podobne i   pobudziłam moje zmysły  ............... przypadkowa kombinacja smaków  z cukinią w roli głównej...

Placuszki z ricotty z grappą i winogronami

Kolejna wersja placuszków z ricotty z dodatkiem sezonowych owoców.

 Tym razem pyszny dodatek aromatycznych  winogron ,które używa się do pdodukcji popularnego wina  Sangiovese.

Surówka z białej kapusty i winogron

Niezwykle prosta  surówka z białej kapusty i winogron,  którą przygotowuje się na poczekaniu.

Surówka z białej kapusty i winogron

Niezwykle prosta  surówka z białej kapusty i winogron,  którą przygotowuje się na poczekaniu.

Przekąska z bakłażana

Szybka, smaczna przekąska z bakłażana ..........to tylko jedna z wielu możliwości wykorzystania tego niezwykłego warzywa

Ciasto / półkruche / z owocami i budyniową pianką

 Kruchutkie, delikatne ciasto, warstwa soczystych, kwaskowatych owoców i słodziutka  pianka,     która rozpływa się w ustach. 

Figowa przekąska

To już chyba ostatnie figi w tym roku. Nigdy nie mam problemu, co z nich przygotować, bo najbardziej smakują mi na surowo.